Пляцок " Стефанка"

Інгредієнти для тіста:

• 300 г пшеничного борошна
• 150 г вершкового масла
• 80г цукру
• 2 яєчних жовтки
• 1 чайна ложка порошку для випічки
• 3 столові ложки сметани

Безе:

• 4 яєчних білка
• 100г цукру
• 1/2 банки з повидлом
• 200 г сухофруктів (ізюм)
• 200 г волоських горіхів

Борошно, цукор і вершкове масло, покласти в миску. Додати яйця, порошок для випічки, сметану і замісити. Замісити тісто, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30хв. Після цього часу, вийняти тісто розділити на дві частини, розкачати на дві пластини розмірами (20 х 30 см).

Тісто змастити варенням, зверху насипати половину сухофруктів і горіхи. Збити яєчні білки з цукром. Покласти піну на верх тіста, посипати горіхами і родзинками. Випікати до золотистого кольору 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові коржі охолодити

Крем:

• 100г цукру
• 1/2 склянки молока
• 1 столову ложку гіркою какао
• 3 яєчних жовтки
• 150 г вершкового масла

Закип'ятити молоко. Жовтки добре збити з цукром і додати какао.Все влити в кипляче молоко. Масса повинна загуснути, охолодити, масло збити в пух, додаючи охолоджену масу.

Крем викласти на корж, накрити другим коржем.

Даємо настоятись ніч в холодильнику.

Смачного!