Інгредієнти для тіста:
300 г пшеничного борошна
150 г вершкового масла
80г цукру
2 яєчних жовтки
1 чайна ложка порошку для випічки
3 столові ложки сметани
Безе:
4 яєчних білка
100г цукру
1/2 банки з повидлом
200 г сухофруктів (ізюм)
200 г волоських горіхів
Борошно, цукор і вершкове масло, покласти в миску. Додати яйця, порошок для випічки, сметану і замісити. Замісити тісто, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30хв. Після цього часу, вийняти тісто розділити на дві частини, розкачати на дві пластини розмірами (20 х 30 см).
Тісто змастити варенням, зверху насипати половину сухофруктів і горіхи. Збити яєчні білки з цукром. Покласти піну на верх тіста, посипати горіхами і родзинками. Випікати до золотистого кольору 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові коржі охолодити
Крем:
100г цукру
1/2 склянки молока
1 столову ложку гіркою какао
3 яєчних жовтки
150 г вершкового масла
Закип'ятити молоко. Жовтки добре збити з цукром і додати какао.Все влити в кипляче молоко. Масса повинна загуснути, охолодити, масло збити в пух, додаючи охолоджену масу.
Крем викласти на корж, накрити другим коржем.
Даємо настоятись ніч в холодильнику.
Смачного!
