Рецептів приготування бельгійських вафель в Інтернеті море, і скрізь різна густина тіста ... а вафлі, в Бельгії, вони одні, і тут без варіантів: легкі, повітряні, хрусткі зовні, м'які всередині ... За цим рецептом вийдуть справжні, такі, як і повинні бути!
На 12 штук:
500гр борошна
100гр вершкового масла
6 гр сухих дріжджів
350 мл молока
500 мл мінеральної води
2 яйця
1ст. ложка дрібного цукру
сіль на кінчику ножа
Розтопити в глибокій посудині масло, але не кип'ятити.
Додати тепле молоко і мінеральну воду.
Збити яйця з сіллю, додати в теплу суміш масла з молоком і водою.
Збивати, поступово додаючи борошно, поки суміш не буде однорідною без грудочок.
Додати цукор і дріжджі, перемішати.
Залишити на 30 хвилин підніматися.
Розжарити вафельницю, змастити маслом і пекти. Вафельниця повинна бути не для тонких вафель, а навпаки з досить глибокими сотами, загалом по фото можна зорієнтуватись..
Тісто виходить досить рідким, я користувалася ополоником, майже 1 ополоник на 1заливку.
Подавати моментально, посипавши цукровою пудрою (тісто несолодке!), З ягодами і збитими вершками. А можна і з ковбасою і з сиром))) як душа бажає, Смачного!
