Баунті: батончики і цукерки


цукерки,     шоколад,     кокос,     баунті    

Для приготування Баунті нам знадобляться:

• 100 мл вершків 35%,

• 100 г кокосової стружки,

• 150 г гіркого шоколаду,

• 30 г цукрової пудри,

• 40 г кокосової олії( харчової), продається в магазинах органічних продуктів ВОНО НЕЙМОВІРНО КОРИСНЕ!

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло близько 10 цукерок і два досить значних батончика.

1. Для початку приготуємо начинку. Наливаємо в сотейник вершки, додаємо цукрову пудру і більшу частину олії(кокосова олія тверда, якщо температура нижча 26 градусів). Прогріваємо на вогні до розчинення пудри і олії, але не кип'ятимо.

2. Засипаємо в вершки кокосову стружку, перемішуємо. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб стружка ввібрала в себе рідину.

3. Для батончиків викладаємо кокосову масу на харчову плівку і скочується роли. У плівці прибираємо в морозилку до застигання. Як тільки батончики зможуть тримати форму, дістаємо з морозилки.

4. На водяній бані розтоплюємо шоколад, додаємотрішки кокосової олії(та що залишилася), перемішуємо і за допомогою пензлика глазуруємо батончики. Я покрила їх у два шари, щоб отримати товщину шоколаду як на фото.

Для приготування цукерок чинимо трохи інакше.

Силіконові формочки для цукерок змащуємо розтопленим шоколадом. Прибираємо в морозилку на 5 хвилин.

Далі майже до кінця заповнюємо формочки кокосовюї масою.

Зверху покриваємо шоколадом. Прибираємо в морозилку на 10 хвилин.

Акуратно дістаємо цукерки з формочок. Надлишки шоколаду зрізаємо ножем.