Лимонний курд
Для курда не потрібні ніякі екзотичні інгредієнти, просто яйця, цукор, лимонний сік, цедра і несолене масло. Він схожий на звичайний заварний крем, але в його склад не входять молоко і борошно.
Інгредієнти
лимони 4 шт.
цукор 200 г
яйця 4 шт.
вершкове масло 40 г
Рецепт лимонного курду
1. З двох лимонів зняти цедру і змішати з цукром. З чотирьох лимонів вичавити сік, влити в цукор, розмішати.
2. Чотири яйця збити виделкою (без піни), додати до соку. Дати постояти півгодини, щоб цедра віддала аромат. Процідити.
3. Перелити в каструлю, додати 40 г вершкового масла і варити на середньому вогні помішуючи, до загустіння (близько 5-7 хвилин).
4. Розлити по банках. Охолодити і зберігати в холодильнику.
