Інгредієнти для ТРЬОХ МАКОВИХ КОРЖІВ
5 яєць, жовток і білок окремо
150 цукрової пудри
2 столові ложки меленого мигдалю
120 г пшеничного борошна
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка порошку для випічки (ложка 15 мл)
200 грам маку (сухого)
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Пшеничне борошно, картопляний крохмаль, порошок для випічки просіяти, додати мигдаль та мак.
Білки відокремити від жовтка. Білки збити, потім поступово додати цукор , ложку за ложкою, збиваючи постійно. Додати яєчний жовток, змішати.
Тортівницю з діаметром 23 см вистелити пергаментним папером. Перелити туди наше бісквітне тісто, поверхню вирівняти.
Випікати при 180 ° С протягом приблизно 45 хвилин або близько того.
Добре остудіть, і розріжте на 3 коржі(це дуже просто)
Пропитка:
Півсклянки кип'яченої води, охолодженої
3 столові ложки рому
Крем з білим шоколадом:
300 г білого шоколаду, нарізаного
400мл вершків 36%
Нагрійте вершки в маленькій каструлі, майже до кипіння, приберіть з вогню.Додайте білий шоколад, дайте постояти протягом 2 хвилин. Після закінчення цього часу перемішайте шоколад, щоб розплавити. Остудіть, покладіть в холодильник, щоб охолодити протягом принаймні 2: годин.
Охолоджену шоколадну масу виймаємо з холодильника і вінчиком блендера збиваємо до отриманням густого крему. Примітка: Не бийте занадто довго.)
Просочити нижній корж водою з алкоголем, акуратно розприділити третину шоколадного крему. Повторіть зі всіма коржами. Охолодіть і насолоджуйтесь....
Смачного :-).
*В пляцку можна також застосовувати тонкий шар кислого варення (під шарами крему) тоді буде менше солодкого.
