Сендвічі зручні завжди і скрізь: ними можна не тільки поснідати або повечеряти, але навіть взяти з собою в офіс в якості обіду.
Сендвіч з в'яленими помідорами і сиром фета
Вам знадобляться:
2 скибочки житнього хліба (бородінського)
сир фета
4 в'ялених помідора
6 зелених оливок без кісточок
рукола (або інша зелень за смаком)
жменька кедрових горіхів
сіль
Приготування:
Кедрові горіхи обсмажити в сковороді протягом декількох хвилин до золотисто-коричневого кольору. В'ялені помідори обтерти серветкою, щоб прибрати надлишки масла і нарізати тонкою соломкою. Оливки без кісточок нарізати кругляшками. На смажений хліб покришити сир фета, викласти помідори, оливки, руколу, посипати горіхами. Накрити другим шматком смаженого хлібу.
Сендвіч з хумусом і буряком
Вам знадобляться:
2 шматка хліба цільнозернового
1/4 авокадо
1/2 чайної ложки кунжуту
3 столові ложки хумуса
5 гілочок петрушки
2 редиски
100 г натертої моркви
100 г натертого буряка
5 листя шпинату
1/4 огірка
сіль і перець за смаком
Приготування:
Обсмажити хліб у тостері або на сковороді. Розім'яти авокадо виделкою, розподілити його по одному з тостів, посипати кунжутом. Розподілити хумус поверх пасти з авокадо. Нарізати редиску тонкими скибочками, відірвати листя петрушки, укласти їх на хумус. Додати моркву, буряк, тонко нарізаний огірок і шпинат. Змастити другий тост хумусом. З'єднати обидві частини.
Сендвіч з куркою по-каліфорнійськи
Вам знадобляться:
3,5 чашки приготованої і порізаної курки (приблизно 1 кг курячих грудок без шкіри і кісток)
1 чашка нарізаного кубиками селери (приблизно 3 стебла)
2/3 чашки порубаних горіхів пекан
1/2 чашки висушеної і порізаної журавлини
2 ст. л. тертого сиру пармезан
порізаний хліб
Для заправки:
2/3 чашки майонезу (домашнього!)
1/4 чашки яблучного соку
2 ст. л. меду
2 ч. Л. яблучного оцту
1 ч. Л. гірчиці
1 ст. л. макового насіння
Сіль, чорний перець
Приготування:
У великій чаші змішати курку, горіхи, селеру, журавлину і пармезан, відставити у бік. У іншій чаші змішати всі інгредієнти для заправки, вилити заправку в чашу з куркою. Отриману суміш намазати на хліб, круасани або викласти в лаваш.
Сендвіч з морквою і шпинатом
Вам знадобляться:
1 цільнозерновий хліб
½ моркви
1,5 ст.л. вершкового сиру
1 ст.л. родзинок
шпинат за смаком
Приготування:
Нарізати хліб і змастити вершковим маслом. Моркву потерти на тертці й викласти на половину шматочків хліба, додати промиті родзинки, листя шпинату, накрити рештою шматочками хліба.
Ролл з лаваша з куркою і овочами
Вам знадобляться:
4 невеликих тонких лаваша
1 середня морква
2 невеликих огірка
6-7 курячих стегон
сіль і перець за смаком
1/2 ч.л. меленої солодкої паприки
1 середній солодкий перець
100 г салату
3- ст.л. сметани або майонезу
Приготування:
Моркву натерти на тертці або нарізати тонкою соломкою. Огірок нарізати соломкою. З курячих стегон вийняти кістки і зняти шкіру. Посолити і поперчити за смаком, посипати меленою паприкою. Обсмажити курку з обох боків до готовності, приблизно по 10-хвилин з кожного боку. Перекласти на тарілку.
У ту ж сковороду покласти нарізану соломкою солодкий перець, і посмажити, помішуючи, до м'яко хрусткого стану. Курку нарізати на невеликі шматочки. Лаваш змастити сметаною або майонезом, викласти салат і інші інгредієнти, залишивши при цьому пару вільних сантиметрів знизу. Потім скрутити лаваш.
Сендвіч з куркою і беконом
Вам знадобляться:
4 скибочки хліба для тостів
1 куряче філе, близько 250 г
1 середній помідор
4 листа салату
4-6 скибочок бекону
2 ч.л. майонезу
Сіль і мелений чорний перець за смаком
Приготування:
Сковороду розігріти на середньому вогні. Викласти хліб і підсушити з обох сторін по 30 секунд. Перекласти на тарілку. Викласти на сковороду бекон і смажити по 2 хвилини з кожного боку. Зняти зі сковороди.
Філе розрізати навпіл уздовж на 2 тонкі котлети. Посолити і поперчити за смаком. Викласти на сковороду, де смажився бекон, і смажити по 3-4 хвилини з кожного боку, до готовності.
Поки смажиться філе, нарізати помідор на тонкі скибочки. 2 шматки хліба з 4 змастити майонезом. Викласти на хліб листя салату, скибочки обсмаженого бекону і скибочки помідора. Додати куряче філе і накрити рештою хліба.
Сендвічі з куркою і гуакамоле
Вам знадобляться:
8 скибочок висівкового або цільнозернового хліба для тостів
1 відварна куряча грудка
2 невеликих огірка
6 ст. ложок гуакамоле або подрібненого в пюре авокадо
4 ч. ложки гірчиці
свіжий салат
Приготування:
Відварну курячу грудку розділити на волокна. Огірки нарізати тонкими кружками. Хліб викладаємо на деко і трохи підсушуємо в розігрітій духовці. Для приготування одного сендвіча нам знадобиться 2 шматка хліба. Один шматок хліба змащуємо гірчицею (1 чайна ложка). Потім викласти шматочки курки, а поверх неї кілька скибочок огірка. Густо намазати гуакамоле або м'якоттю авокадо. Поверх авокадо можна викласти ще кілька шматочків курки і накрити все другим шматком хліба.
Сендвічі з сиром, огірками і копченим лососем
Вам знадобляться:
8 шматків хліба для тостів
8 тонких скибочок лосося холодного копчення
6 ст. л. вершкового сиру
1 середній огірок
пучок цибулі (зелень за смаком)
1 лимон
Приготування:
Цибулю дрібно нарізати. Цедру лимона натерти на дрібній тертці. Змішайте вершковий сир, 1 ст. л. цибулі, лимонну цедру і 1 ст. л. лимонного соку.
Обрізати кірки з хліба. Розділити сирну суміш на 8 частин і рівномірно намазати хліб. Покласти скибочки лосося. Нарізати огірки дуже тонкими кружальцями. Розкласти їх на 4 шматки хліба, розподіляючи кружечки по всій поверхні.
Накрити шматками хліба, рибою вгору. Розріжте кожен сендвіч на 4 частини. Занурте зрізи в в залишки нарубаної цибулі.
