олія для смаження

Посипка -

200 г цукрової пудри

1 чайна ложка кориці

Тісто для пампушок. Кілька столових ложок кефіру злегка підігріти (40 градусів). Додайте дріжджі і чайну ложку цукру - все ретельно перемішайте і дайте постояти 15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.

Борошно, змішати з цукром, корицею і сіллю. В окремій мисці змішайте яйце з рештою кефіру і апельсинового соку.

Додайте туди дріждьову суміш і муку, вимісіть тісто, покладіть його в чисту миску, накрийте плівкою і дайте постояти ніч у холодильнику.

Наступного дня вийміть тісто з холодильника дайте йому нагрітись до кімнатної температури.

Розділіть тісто на шматки, причому всі вони мають бути розміром з волоський горіх. Помістіть пампухи  на присипане борошном деко, накрийте серветкою і залиште в теплому місці підніматися, поки вони не збільшаться вдвічі.

Далі потрібно нагріти олію і обсмажити пампушки  . Зберіть зайвий жир на паперовий рушник.

Змішайте цукор з корицею і посипте теплі пампушки.