ДОМАШНІЙ МАРМЕЛАД З ПОЛУНИЦІ ТА РЕВЕНЮ
200 гр полуниці
200 гр ревеню
1 столова ложка лимонного соку
2 чашки (400гр) цукру
2,5 столові ложки рідкого пектину(продається у відділах спецій та пекарських додатків)
лоток або форма вистелена пергаментом
Ревінь та полуницю очищаємо і перетворюємо у пюре блендером, проціджуємо через сито і додаємо лимонний сік та 100 гр цукру, доводимо до кипіння на маленькому вогні постійно помішуючи. Додаємо решту цукру та пектин, і варимо на середньому вогні 3-4 хв, постійно помішуючи. Вимкніть плиту на 5 хвилин і знову прокипятіть суміш на середньому вогні 5-7 хв постійно помішуючи(ви відчуєте вязкість). Швиденько перелийте суміш у форму і залиште на 3-4 години у прохолодному місці для застивання. Готовий мармелад нарізаємо кубиками обвалюючи у цукрі.
Смачного!