"ПОЛУНИЧНА ГОРІЛКА" (німецький рецепт лікеру)

полуниця, домашній алкоголь

1 кг свіжої полуниці

250 гр цукру

0,5 л горілки

1 лимон або лайм

Ягоди почистити, помити, дати стекти воді, розстелити на рушнику для висихання.

Насипати ягоди в скляну тару і засипати цукром .Коли полуниця пустить сік, залити алкоголь, добре закупорити ємність і настоювати 6 тижнів . Час від часу збовтувати.

Потім злити настойку в іншу ємність, додати сік і цедру лимона і настояти ще два тижні .Потім профільтрувати настоянку через марлю, щоб була прозора, без будь-яких домішок і розлити по пляшках, закупорити і дати дозріти 3 місяці.

Вихід готової настоянки - рівно 1,5 літра.