ЦИБУЛЕВА КВІТКА ФРІ(красива і апетитна закуска до пива)
В мисці середніх розмірів збийте яйця і додайте молоко. В окремій мисці змішайте борошно, сіль, перець, паприку, мелений чорний перець, майоран, перемішайте.
Наріжте цибулину: як на фото.
Розправте пелюстки цибулини. Щоб допомогти їм розділитися, можна занурити цибулину в окріп на 1 хвилину, а потім у холодну воду.
Занурте цибулину в молочну суміш, а потім ретельно обваляйте в дрібних панірувальних сухариках. Знову розділіть пелюстки і посипте сухарями, намагаючись потрапити в усі щілини. Коли цибулина стане добре покрита паніровкою, занурте її знову в рідку суміш, а потім знову в сухарі . Це подвійне обвалювання необхідно, тому що частина сухариків опаде при смаженні.
Нагрійте олію у фритюрниці або глибокій каструлі. Використовуйте олії, щоб покрити цибулину цілком.
Обсмажте цибулину вертикально в олії 10 хвилин, або поки вона не підрум'яниться. Коли цибуля стала золотистою, дістаньте її і дайте обсохнути на паперових рушниках. Розправте цибулину так, щоб в центр можна було встановити маленьке блюдечко з соусом або подайте соус окремо.
