Крем:

молоко - 500 мл

яйця - 3 шт

борошно - 3 ст.л. (З гіркою)

крохмаль - 1 ст.л. (з гіркою)

ванільний цукор - 1 пак.

цукор - 150 г

сл. масло - 150 г

_____________________

Тісто:

яйця - 1 шт.

молоко - 2 ст.л.

цукор - 150 г

сода - 1 ч.л.

мед - 3 ст.л.

масло - 50 г

какао - 2 ст.л.

борошно - 400 г (або трохи менше)

______________________

Спочатку приготуємо крем.

Змішати в каструльці (з антипригарним покриттям) все, крім вершкового масла.

Варити на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння. Остудити до кімнатної температури

Готуємо тісто:

У каструльці (з антипригарним покриттям) змішуємо все, крім борошна.

Варимо на повільному вогні до збільшення маси 10-15 хвилин

Зняти з вогню і додати 2 ложки какао. Розмішати.

Додати все борошно, перемішати. Тісто початку буде занадто м'яким. Даємо йому охолонути (хвилин 20-30) і воно стане твердіше.

Розділити тісто на 5 частин (можна ділити на більше коржів і пекти менше часу)

Розгортати тісто у формі розміром 20х25 см

Пекти при 200 С 5 хвилин. Оскільки коржі темні, то не видно, коли вони "підрум'яняться". Тому печіть 5 хвилин, а далі дивіться по своїй духовці - або більше не треба або ще хвилини 2-3

Перекладаємо коржі кремом і даємо ніч настоятись у холодильнику!

СМАЧНОГО!