ДОМАШНЯ ПІЦА! РЕЦЕПТ ТІСТА І СОУСУ!
Ще донедавна піца для мене була виключно ресторанним блюдом, минулого року я "опанувала" дріждьове тісто і вибрала для себе безпрограшний рецепт!
Рецепт тіста
Нам знадобиться
МУКА
ДРІЖДІ ЛЬВІВСЬКІ ЖИВІ
СІЛЬ
ТЕПЛА ВОДА
ОЛІЯ
На 3 великі піци я беру 1 літорву банку муки, половину столової ложки солі, в емальваній мисочці ромішую муку з сіллю, додаю туди 15 грам дріждів і претираю... Далі потихенько вливаю теплу(не гарячу воду) і вимішую допоки не вийде тісто трохи мягше ніж на вареники. Тісто добре вимішую, допоки воно не починає відставати від стінок миски, потім поливаю тісто десь 100 грамами олії (будь-якої) і в тепле місце на 30 хв, тісто підходить. Через пів години його знову перемішую, і знову на 30 хв залишаю підростати. Далі стіл присипаю мукою і розкатую корж (як на вареники), переношу в форму загинаючи краї. Залишаю в теплому місці на 30 хв, змастивши трішки олією.
Соус до піци
1 пакетик томатної пасти (я беру стік Чумак) розводжу 50 гр води і 50 гр олії, туди додаю видавлений часник і сухий базилік!
Коли корж підріс мастимо його соусом, викладаємо зверху тонесенько нарізану салямі (шинку, помідори, печериці....) і посипаємо сиром. В ідеалі мала б бути моцарела, але можна використати і сулугуні і навіть твердий сир.
В розігріту духовку на максимум ( у мене електрична 350 градусів) ставимо піцу на 12 хвилин! Виймаємо (можна присипати свіжим базиліком) і швиденько нарізаємо!
Смачного!
