Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Дорадо запечена в шубці з солі

Дорадо запечена в шубці з солі

Категорії: святкові страви, пісні страви, страви з риби
Теги: риба, сіль, дорадо

Дорадо запечена в шубці з солі

Інгредієнти:

ціла (!) риба - 500 г;

оливкова олія - ​​2 ст. ложки;

часточки лимона - 3-4 шт .;

мелений перець - 1/4 ч. ложки;

гілочки чебрецю - 5 шт .;

зубці часнику - 2 шт .;

сіль - 2 ст .;

яєчні білки - 2 шт .;

жменю зелені петрушки.

Приготування

1. Рибу потрошимо, але не счищаємо луску. Черевну порожнину споліскуємо, скроплюємо олією, солимо, перчимо і наповнюємо часточками лимона, чебрецем і розчавленим часником.

2. Збиваємо яєчні білки до м'яких піків. Сіль змішуємо з нарізаною петрушкою і піною з білків.

3. Викладаємо половину соляної суміші на деко, зверху розміщуємо рибу і щільно, з усіх боків, запечатуємо її  сіллю, не зачіпаючи голову і хвостовий плавець.

4. Приготування риби в солі займе 15-20 хв  при 230 градусах, після їй слід дати охолонути 10 хвилин і можна обережно зчистити сіль з поверхні.