Тісто:
1/2 склянки пшеничного борошна
1/2 склянки молока
60 г вершкового масла або маргарину
2 яйця
щіпка солі
Яєчний салат:
7 яєць
150 г твердого сиру(натерти на дрібненькіій терці)
1 столова ложка тертого хрону
1 столова ложка гірчиці(американської)
1 пучок цибулі
1 пучок петрушки
2 столові ложки майонезу
3-4 столові ложки густих вершків
сіль і чорний перець
Приготування:
Молоко довести до кипіння і змішати з маслом. Засипати борошно( інтенсивно помішуючи), і варити до утворення заварного тіста(допоки не почне відходити від країв каструлі). Охолодити. За допомогою міксера вмішати яйця. Вкласти в кондитерський рукав і витискати профітролі на папір для випікання діаметром близько 4 см, зберігаючи великі інтервали між тістом. Далі, профітролі відправте в духовку, попередньо нагріту до 200 * С, через 15 хвилин зменшіть до 160 * С і випікайте ще на 20 хвилин. Остудіть, відкривши духовку.
Яйця зварити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Додати сир, рубану петрушку, цибулю та інші інгредієнти. Змішайте все за смаком з сіллю та перцем. Наповнюйте профітролі перед подачею. Смачного!
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2017/03/27/ptysie-z-salatka-jajeczna/
