Необхідні інгредієнти:
600 г помідорів,
пучок базиліка,
2 зубчики часнику,
1 цибулина,
по 30 мл оливкової і вершкової олії,
200 г курячого бульйону,
сіль, перець за смаком.

 Як приготувати Томатний суп-пюре по-італійськи: покроковий рецепт
Часник пропустити через прес, базилік порізати.

Помідори порізати навпіл, змастити оливковою олією, поперчити, посипати базиліком і часником.

Запікати в духовці 20-25 хвилин при 180 °С.

Цибулю подрібнити, обсмажити на суміші оливкової олії  і вершкового масла.

Запечені помідори перекласти в каструлю, додати цибулю, бульйон, спеції і варити на повільному вогні 15 хвилин.

Перетворити в пюре в блендері. Якщо смак  кислий - можна додати цукру.

Подавати можна і холодним, і гарячим.

Смачного!