Шоколадний торт-суфле з лікером Бейліс

Від цього тортика всі залишаться в захваті! Обіцяю!
На форму 16-18 см.
Для бісквіта:
2 яйця;
50 гр цукру;
щіпка солі;
100 мл теплого молока;
50 мл олії;
3 ст ложки какао;
150 гр борошна;
сода на кінчику ножа;
1 чайна ложка розпушувача.
Яйця збити міксером з цукром і сіллю. Додати тепле молоко, влити олію, збити. Какао змішати з борошном, розпушувачем і содою. Поступово ввести сухі продукти, виминати тісто. У форми змастити дно олією, вилито тісто і випікати хвилин 25-30 при 200 градусах. Готовність перевіряти на суху зубочистку. Бісквіт підніметься шапочкою, її потім після охолодження акуратно зрізати, решту розділити на два коржа. 

Для суфле:
450 гр сметани 15%;
1/3 банки згущеного молока 
жменю чорносливу, волоських горіхіві шоколаду (у мене білий) (пробити блендером до крихти);
10 гр желатину;
Лікер " Бейліс 3-4 ст ложки.
Желатин залити 1/3 склянки кип'яченої теплої води, залишити до набухання при кімнатній температурі приблизно на пів години. Сметану з'єднати зі згущеним молоком, перемішати міксером. Набряклий желатин прогріти в мікрохвильовці, не доводячи до кипіння, перемішати. У сметану зі згущеним молоком додати крихту з чорносливу, шоколаду і горіха, перемішати, влити желатин, ретельно перемішати міксером, останнім влити лікер, перемішати. 
Збірка: в кільце або знімну форму кладемо на дно перший корж, просочуємо злегка лікером, виливаємо суфле, і накриваємо другим коржем. Прибираємо в холодильник для стабілізації приблизно на 3-4 години. Після, борти форми швидко прогріти феном і легко витягти торт з форми. Прикрасити розтопленим шоколадом. Приємного чаювання!
 

Shares
facebook sharing button