Цей салат народився у приблизно в 2010 році як компіляція різних рецептів з інета і моїх спостережень в ресторанах Італії. Звичайно, це скоріше дівчачий салат, але хлопчики теж мимо не проходять ...
Отже, ось що нам знадобиться:
- груша - ½ шт.,
- авокадо - ½ шт.,
- рукола - велика жменя,
- салат Фрілісс або Фріззе - 6-7 листків (сьогодні був Айсберг),
- горгонзола - 50г (сьогодні був Кастелло Данаблю),
- помідори черрі або бебі плюм - 7-8 шт.,
- кедрові горішки - пригорщня,
- оливкова олія часникова,
- сіль перець
Салат робимо шарами: спочатку хрусткий салат треба нарубати / нарвати, розкласти на великій тарілці і приправити олією і спеціями. Двома вилка трохи збити / перемішати. Тонкі шматочки авокадо і груші розкидаємо в творчому безладді ...
Накриваємо руколою, а вже по ній розкладаємо раскрошенную сир ...
... і половинки чері. Тепер скроплюємо олією (краще за допомогою розпилювача), присипаємо помідори крупною сіллю і припорошуємо всю цю красу кедровими або будь-якими іншими горішками ...
Хвилин 7-8 на все про все!
Салатна зелень підійде будь-яка, але один з видів повинен хрустіти, горішки пробувала і волоські і пелюстки мигдалю - все одно смачно. Сир - в ідеалі, звичайно, горгонзола дольче, вона найніжніша, а й інші хороші. Хто ЗОВСІМ НЕ ЇСТЬ БЛАКИТНІ СИРИ, можуть спробувати взяти будь-який ВЕРШКОВИЙ сир і чимось його збагатити, наприклад, бальзаміком або Вустерського соусом - тут все за смаком. За текстурою в цьому салаті хороший саме м'який сир, навіть стружки пармезану звучать не так цікаво.
Всім смачного! Buon appetito a tutti!
За матеріалами: http://deffiartcafe.ru/мой-любимый-салат-пьемонт/#more-1360
