Це фірмовий рецепт. Обов'язково спробуйте приготувати!
Складові:
свиняча грудинка-1.5кг.
часник-1-2 головки.
чорний перець крупного помелу
приправа для свинини
сіль
Як приготувати:
Свинячу грудинку розрізати на шматки.
Часник подрібнити в блендері або через прес.
Грудинку натерти сіллю, приправою, перцем і часником.
Дати настоятися близько години.
Взяти рукав для запікання і покласти в нього грудинку.
(У мене було 4 шматочки грудинки, я поклала по два шматочки в пакет.)
З рукава видалити повітря і зав'язати їх.
Рукави з грудинкою покласти в каструлю з холодною водою, накрити каструлю кришкою, поставити на вогонь. (Пакети при варінні не лопнуть!)
Коли вода закипить, зменшити вогонь, щоб вода кипіла не сильно.
Варити на повільному вогні 2 години.
Вимкнути вогонь, і залишити остигати грудинку в воді в якій варилася.
Коли охолоне, вийняти грудинку з рукавів.
Загорнути у фольгу і прибрати в холодильник щоб добре охолола.
Краще на ніч.
