Випікаємо звичайний бісквіт і розрізаємо навпіл.
Розмір бісквіту (22х25).
Готуємо начинки для прошарку пляцка.
Яблучна полунична маса:
450 г яблук
2 ложки цукру
1 полуничне желе
Яблучна маса агрусова:
450 г яблук
2 ложки цукру
агрусове желе
Яблука натерти на велику тертку і засипаємо 4 ложками цукру. Ми тушкуємо близько 8 хвилин. Ділимо на дві частини. До однієї ми всипаємо сухе полуничне желе, до іншої агрусове желе. Розмішуємо і охолоджуємо.
Крем - пінка.
Пінка :
500 мл вершків 30%
4 ложки цукрової пудри
2 лимонних желе, розчинені в 180 мл гарячої води
Вершки збиваємо з цукром пудрою. Додаємо охолоджене лимонне желе. Перемішуємо ( ця маса дуже швидко застигає, отже я раджу підготувати її на кінці).
На бісквіт наносимо яблучно-полуничну масу - зверху вафельний корж. Поверх вафельного коржа-яблучно-агрусова маса.
далі один шар печива типу Марія.
зверху крем-пінка
і верхня частина бісквіта...
без помадки пляцок не пляцок... поливаємо обов'язково...
Помадка:
6 ложок вершків
5 ложок цукру
1 ложка какао
1 ложка масла
Все розпустити на паровій бані.
Смачного!
За матеріалами: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/06/kolorowe-ciasto-rajskie-mleczko.html
