Починаємо з начинки, яку потрібно приготувати на вогні, потім залишити остигати.Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння і пропускаємо через комбай або натираємо на крупній тертці (у кого є терпіння).Гарбуз ставимо в каструлю на повільний вогонь разом з цукром і корицею і час від часу перемішуємо.Залишити на вогні до утворення сиропу і трохи розм’якшення гарбуза (приблизно 10 хвилин), потім зняти з вогню, додати манну крупу, зміхати і дати страві охолонути.
Тісто. У мисці розітріть масло з цукром і невеликою кількістю солі до утворення піни, потім додайте яйця і змішайте. Додайте йогурт і розпушувач, змішаний з содою і 2-3 столовими ложками борошна. Я зазвичай просіваю розпушувач разом із содою та борошном, щоб воно було однорідним. Кислотність йогурту допомагає відразу розбавити розпушувач і бікарбонат. Ділимо на дві рівні частини. В одну з композицій ми додаємо какао та кавову есенцію, а в іншу – апельсинову есенцію. У кожну додаємо стільки борошна, скільки забере, щоб тісто не було жорстким, як на хліб, залишилося трохи липким. Робочий стіл трохи змастіть маслом і трохи помісіть тісто на столі, щоб воно добре однорідне. Руки змащуємо олією, щоб тісто не липло до рук, тобто наливаємо трохи більше олії в руки і на робочий стіл.Застеліть деко папером для випікання або змастіть його олією та присипте борошном відповідно до ваших уподобань.Викласти біле тісто на деко, поколоти його виделкою, вилити гарбузову суміш, розрівняти, потім викласти зверху какао-тісто. Так само наколюємо виделкою.Поставте деко в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.Форма 26/40 см, але можна взяти і більшу, тому що коржв сильно виросли.
Смачного!
За матеріалами: https://retetepentrutoategusturile.ro/2014/10/prajitura-cu-foi-in-doua-culori-si-dovleac.html
За матеріалами: https://retetepentrutoategusturile.ro/2014/10/prajitura-cu-foi-in-doua-culori-si-dovleac.html
