Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

М’який полуничний пиріг з білим шоколадом

М’який полуничний пиріг з білим шоколадом

Категорії: випічка, десерти
Теги: пиріг, полуниця, молоко, мигдальне борошно

Інгредієнти:

120 г борошна

80 г мигдального борошна

80 г цукрового піску

2 яйця

100 мл цільного молока

60 мл арахісової або соняшникової олії

12 г розпушувача

1 щіпка солі

Крем з білим шоколадом:

250 мл цільного молока

цедра лимона, зрізана

2 середніх жовтки

30-40 г цукру піску

20 г кукурудзяного крохмалю

200 г білого шоколаду

Просочення:

120 мл води

1 столова ложка цукру піску

лимонний сік або 20 мл лимончелло або іншого улюбленого лікеру Приготування:

Збити яйця разом з цукровою пудрою до пишності. Поступово додайте олію, потім молоко, продовжуючи збивати. Додати борошно, просіяне мигдальне борошно і розпушувач. Під кінець додайте сіль.

Змастіть олією і посипте борошном форму діаметром 26 см і вилийте в неї суміш. Випікати в розігрітій духовці при 170 ° протягом 25-30 хвилин або до «сухої палички». Дайте бісквіту повністю охолонути і вийміть його з форми. 

А поки приготуйте крем:

Нагрійте молоко в каструлі разом з цедрою лимона. Вимкніть і залиште настоюватися на 5 хвилин. Тим часом в миску додати жовтки і цукор і перемішати вінчиком. Додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте. Влийте половину процідженого через друшляк молока, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Потім додайте молоко, що залишилося.

Перекладіть все назад в каструлю і доведіть до кипіння, добре перемішуючи, поки крем не загусне.

Вимкніть, дайте охолонути і додайте нарізаний білий шоколад. Перемішайте до розчинення.

Нагрійте воду з цукром. Вимкніть вогонь і додайте лимонний сік або лікер. Перемішайте і охолодіть.  Просоченням, що остигло змастіть бісквіт. Візьміть крем, який ви приготували раніше, і збийте вінчиком. Розведіть крем декількома краплями молока і збийте, якщо він став занадто густим. Вилийте крем на бісквіт, розрівняйте і прикрасьте скибочками полуниці.

За матеріалами www.hovogliadidolce.it