Інгредієнти:
Сухі:
160 г білого рисового борошна
50 г борошна з тапіоки
30-35 г кокосового борошна
2 ч. л. розпушувача
1/2 чайної ложки харчової соди
Вологі інгредієнти:
3 стиглих банана середнього розміру (350 г)
120 г консервованого кокосового молока
80-100 г кленового сиропу
3 чайних ложки соку лайма
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 столова ложка кокосової олії
Шоколадний шар:
40 г какао-порошку
20 г кокосового цукру
80 мл консервованого кокосового молока
1 столова ложка кокосового масла
Приготування:
Помістіть сухі інгредієнти у велику миску і перемішайте. Змішайте вологі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері. Об’єднайте обидва типи продуктів. Розділіть тісто на дві чаші, щоб у вас було близько 1/3 тіста в одній мисці і 2/3 тіста в іншій мисці. Додати інгредієнти для шоколадного шару (какао-порошок, кокосовий цукор, кокосове молоко, кокосове масло) в миску з 1/3 рідкого тіста і змішати.
Застеліть форму пергаментним папером або змастіть її невеликою кількістю кокосової олії. Розмір моєї форми 20 х 10 х 6 см. попередньо розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Для мармурового ефекту / завихрення, просто викладайте чайну ложку рідкого тіста в вашу форму, потім інше шоколадне тісто зверху, потім знову легке рідке тісто і т.д., поки не завершаться обидва види теста. Випікати в духовці близько 45-50 хвилин (+/- 5 хвилин), до сухої палички. Охолодити і подавати.
За матеріалами: www.elavegan.com
