Чурос - дуже популярні іспанські ласощі. Зазвичай його їдять на сніданок або полуденок, вмочуючи в гарячий шоколад. У Мадриді, і в інших іспанських містах, чуроси продаються на кожному розі. Багато іспанців вважають за краще готувати їх вдома, тому що це не займає багато часу.
Знадобиться:
250 гр. – борошно
60 гр. – цукри
1 ст. л. – какао-порошку(не обов'язково)
2 ст. л. – тертої цедри апельсина
3 яйця
125 гр. – вершкового масла
1 ч. л. – ванільного цукру
1 ч. л. - солі
олія для фритюру
Для присипки:
3 ст. л. – цукрової пудри
1 ч. л. – меленої кориці
Що робити:
Розвести в сотейнику в 250 мл гарячої води вершкове масло,цукор, додати сіль і цедру, довести до кипіння. Просіяти в сотейник борошно з какао-порошком і ванільним цукром.
Влити гарячу суміш, поставити на невеликий вогонь і інтенсивно розмішувати дерев'яною ложкою 1 хвилину. Зняти з вогню.
По одному вбити в тісто яйця, кожен раз перемішуючи. Перекласти в кондитерський мішок з широкою насадкою у вигляді зірки.
Сильно розігріти в сковороді олію, видавлювати тісто з мішка смужками завдовжки приблизно 10 см. готувати по 4 хвилини з кожного боку.
Викладати чурос шумівкою на паперовий рушник.
Змішати цукрову пудру з корицею і присипати чурос.
Смачного!!!
