Продукти:
На 1 кг будь-якого морозива
350 г солодких кукурудзяних пластівців
олія для фритюру
3 яйця
Приготування морозива у фритюрі:
Морозиво для цього десерту можна брати будь-яке, те що ви любите - шоколадне, фруктове або ягідне. Мій вибір - молочний пломбір з натурального молока.
За допомогою ложки для морозива(якщо немає такої ложки то можна використати одноразові склянки, заповнивши їх на третину) формуємо з морозива невеликі кульки і відправляємо їх в морозилку, щоб дуже сильно заморозити.
Поки наші сніжки морозяться, підготуємо паніровку з кукурудзяних пластівців.
Подрібнюємо солодкі пластівці в крихту, за допомогою качалки (попередньо поклавши їх в пакет), блендером або, у звичайній ступці.
Яйця збиваємо в глибокому посуді, щоб зручно було «купати» заморожені кульки.
В інший глибокий посуд висипаємо крихту з кукурудзяних пластівців.
За допомогою ложки занурюємо морозиво в яєчну масу.
Після чого відразу відправляємо в посуд з крихтами і акуратно, але швидко обкачуємо в паніровці.
І так повторюємо так три рази, щоб утворилася щільна кірочка, яка захистить морозиво від високої температури.
Після цих маніпуляцій відправляємо наші заготовки назад у морозилку. Чим сильніше заморозиться морозиво в шубці, тим довше воно буде зберігати тверду форму всередині паніруівання.
Найцікавіше те, що підготувати можна зазделегіть а в будь-який момент, здивувати несподіваних гостей!
Олію у фритюрниці(або каструлі) розігріваємо на максимальну температуру!
Опускаємо кульки в розігрітий фритюр і смажимо до рум'яної скоринки з усіх боків, періодично струшуючи. На це піде не більше 2 хвилин.
Викладаємо рум'яні колобки на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати можна, посипавши кокосовою стружкою, ягодами або поливаючи кисло-солодким варенням або шоколадним топінгом.
Королівські ласощі з хрусткою скоринкою стануь приємним сюрпризом для ваших гостей та рідних!
Смачного!
За матеріалами: https://www.cookingclassy.com/fried-ice-cream/
