Такого ви точно ще не пробували! Цей осоеледець під шубою не тільки здивує ваших гостей, але і підкорить всіх ніжним смаком. Нічого складного, звичайні продукти, але який результат, дивіться швидше!
Все буде просто, але зі смаком! Для прикраси можна використовувати мариновані кільця цибулі, красиво буде, якщо підфарбувати їх буряком.
Інгредієнти:
Оселедець - 1 Штука (малосольний)
Буряк - 750 Грам
Морква - 400 Грам
Картопля - 400 Грам
Яйце - 3 Штуки
Цибуля ріпчаста - 1 Штука
вершковий сир - 200 Грам (150 в буряковий мус, 50 г в майонез)
Желатин - 25 Грам (швидкорозчинний)
Сіль, перець чорний мелений - За смаком
Оцет столовий 9% - 1 Ст. ложка (для маринування цибулі)
Цукор - 1 Чайна ложка
Майонез - За смаком
1. Підготуйте продукти. Кількість майонезу я не вказую, візьміть стільки, скільки ви зазвичай використовуєте в шубу, але враховуйте, що не всі прошарки потрібно перемащувати. Відваріть овочі, яйця, остудіть і почистіть.
2. Оселедець розробити, щоб залишилося тільки філе без кісточок, його поріжте кубиками. Цибулю почистіть і дрібно поріжте, замаринуйте в суміші цукру, оцту і води. Кількість води на око, тільки щоб покрила цибулю. Можна покласти щіпку солі, але я люблю коли цибуля солодкувата, тому додаю тільки цукор.
3. Для складання торта нам знадобляться дві форми різного діаметру, 20 і 21 см (у мене одна 19, інша 21, головне, щоб не було великої різниці). Дно і бортики змастіть олією. Вставте кільце меншого діаметру, бортики також змастіть олією.
4. Картоплю натріть на крупній тертці. Розподіліть її по дну, посоліть. Майонез змішайте з вершковим сиром, змастіть картопляний шар.
5. Далі шар маринованої цибулі, потім оселедцевий.
6. Далі шар тертих яєць і майонезно-сирний соус.
7. Моркву натріть на крупній тертці, розподіліть. Посоліть, поперчіть. Цей шар змащувати не потрібно. Приберіть заготовку в холодильник.
8. Тепер залийте желатин теплою водою, залиште на 10 хвилин набрякнути, прогрійте до 60 градусів. Перемішайте до розчинення. Якщо у вас в інструкції до желатину написано по-іншому, зробіть, як годиться.
9. Очищений буряк порубати крупно і складіть в чашу комбайна. Додайте солі і включіть машинку на пару хвилин. 10. У бурякове пюре додайте сир 150 г, увімкніть машинку на хвилинку.
11. Останнім додайте желатин, ще раз збийте, маса готова.
12. Дістаньте з холодильника заготовку, обережно зніміть внутрішнє кільце.
13. Залийте сирно-буряковою масою боки і верх торта. Дійте дуже обережно, щоб не порушити шари. Розрівняйте лопаткою. Приберіть оселедцевий чізкейк в холодильник мінімум на 2 години, а краще 3-4.
14. Не поспішайте відстібати кільце, спочатку пройдіться ножем по кільцю, щоб відокремити від стінок чізкейк. Потім зніміть кільце. Оселедцевий чізкейк готовий!
За матеріалами: https://povar.ru/recipes/seledochnyi_chizkeik-68386.html
