Незважаючи на назву - він незрівнянний!
Божественно смачний вологий шоколадний бісквіт доповнений соковитою вишнею.
Повітряний і легкий вершковий чіз і товстий шар ягідного крему.
І це все всього лише результат чергової ревізії холодильника
Чізкейк " Утилізатор"
(основа може бути будь-якою: бісквіт, печиво)
Вершковий чіз:
Йогурт (ягідний або будь - який солодкий, бажано з шматочками фруктів) - 500 г.
Сметана-250 г.
Вершки 33% - 150 г.
Желатин-25 г. (+125 г. води)
Цукрова пудра (якщо в основі класичний йогурт без добавок, пудри знадобиться більше) - 70 г.
Желатин залити крижаною водою, потім розпустити на водяній бані.
Вершки збити з цукровою пудрою до напівзбитого стану.
Йогурт і сметану збити, ввести розпущений желатин і напівзбиті вершки, залити на основу.
Відправити в холодильник для застигання на 3-4 години.
Ягідне кремю:
Ягоди (вишня, Полуниця) - 150 г.
Цукор - 20 г.
Вершки 33% - 50 г.
Желатин-6 г. (+30 г. води)
Желатин залити крижаною водою.
Ягоди (100 г.) перетворити в пюре, 50 г. ягід залишити цілими або порубати ножем.
Ягоди і цукор довести до кипіння, ввести набряклий желатин.
Вершки збити до напівзбитого стану і ввести в ягідно-желатинову масу.
Залити на застиглий вершковий чіз.
Відправити в холодильник на 2-3 години.
Декорувати за смаком!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Bx7B9bkA5zP/
