Ням-ням за 5 хвилин

Бананові мафіни з корицею

Категорії: випічка, десерти
Теги: банани, кориця, сметана, мафіни

тісто:
банани 3 шт.
яйця курячі 1 шт.
сметана 170 г
олія 120 мл
цукор тростинний 100 г
цукровий пісок 100 г
мука 260 г
кориця мелена 2 ч. л.
ванілін  1 упаковка
розпушувач 1 упаковка
сода 1 ч. л.
горіхи 100 г

Готуємо інгредієнти для маффінів.
Пюріруємо 2 стиглих банана за допомогою вилки. Банан шо залишився піде для  прикраси наших мафінів.
У мисці з'єднуємо пюре з бананів, яйце, сметану, олію.
Туди ж додаємо тростинний цукор і звичайний білий цукор.
Перемішуємо до однорідної маси міксером на невеликій швидкості.
Додаємо в масу корицю і ванілін .
Борошно, розпушувач, соду поступово вводимо в рідку масу. Перемішуємо.
Подрібнені горіхи додаємо в готове тісто для мафінів. Акуратно перемішати.
Підготувати паперові капсули для випічки.
Викласти у формочки тісто, заповнюючи їх не до кінця приблизно на 2/3 або 3/4 якщо подобаються високі маффіни. Прикрасимо наші маффіни досить величенкими часточками банана, нарізавши кружечками. Також можна прикрасити горіхами.
Випікати в розігрітій духовці до 180 ° С приблизно 30 хвилин.
Трохи остиглі маффіни виймаємо з форми. І даємо їм повністю охолонути.

Смачного!

За матеріалами