Ароматна шарлотка на крихкому тісті

інгредієнти:

2 склянки пшеничного борошна (300 г)
5 столові ложки цукру
2 чайні ложки ванільного цукру
250г масла
2 плоских чайних ложок пекарського порошку
1 яйце (розмір М)
близько 1,5 кг яблук (рекомендую Szara Reneta)
1 чайна ложка кориці
додатково: цукрова пудра 

Борошно, 3 столові ложки цукру, ванільний цукор, холодне вершкове масло (нарізати на дрібні шматочки), яйця і пекарський порошок швиденько замісити у еластичне тісто. Тісто зберіть у кулю, обгорніть у плівку та відправте в морозилку.
Помийте яблука, почистіть,та наріжте невеликим кубиком або натріть. Змішайте з 2 ст.л. цукру і тушкуйте, поки не утвориться мус. (мус не повинен бути "водянистим", тушкуйте, поки надлишок соку не випарується). Перемішати з корицею і залишити охолоджуватись.
Вистеліть квадратну форму з розмірами 24x24см папером. (Ви можете спочатку змастити форму маргарином).
Половину тіста викладіть на дно форми. Зверху покладіть яблучний мус. Зверху натріть, або розкачайте та перенесіть ще один пласт тіста.
Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом. 50- 60 хвилин, поки тісто добре не пропечеться при температурі 180 ° C ( верхні і нижні тени).
Залиште шарлотку охолонути. Перед подачею ви можете посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Shares
facebook sharing button