Салат з буряка, апельсина і авокадо з маковою заправкою
ІНГРЕДІЄНТИ
150 г асорті салатного листя
1 велике авокадо
2 апельсини
2 середні варені або запечені бурякчки
100 г фети
1/3 склянки фісташок
1 ч. л. лимонний сік
Для заправки:
1/3 склянки оливкової олії
1/4 склянки свіжого апельсинового соку
2 ч. л. терта апельсинова цедра
1.5 ст. л. меду
2.1 ч. л. діжонськой гірчиці
2.1 ст. л. маку
1/4 ч. л. солі
Надріжте авокадо і розділіть навпіл, видаліть кісточку і почистіть від шкірки. Наріжте середніми кубиками і збризніть лимонним соком.
Почистіть апельсини на дольки
Наріжте буряк і фету такими ж кубиками, як і авокадо.
На сухій сковороді підсмажте фісташки, приблизно 3 хв.
Для заправки змішайте всі інгредієнти в банці з кришкою, що загвинчується і добре потрясіть, щоб вийшла емульсія.
Помістіть листя салату у великій мисці. Додайте апельсини, авокадо і буряк. Перемішайте салат із заправкою, а потім додайте підсмажені фісташки і фету.
За матеріалами http://www.gastronom.ru/recipe/39367/salat-iz-svekly-mandarinov-i-avokado-s-makovoj-zapravkoj
