Арахісовий торт "Корівка"
інгредієнти
основні
борошно 450 г
масло вершкове 300 г
варене згущене молоко 3 ст. л.
200 г цукор
розпушувач 1 ½ ч. л.
250 г арахіс
яйце куряче 3 шт.
для крему
варене згущене молоко 700 г
33-35% вершки 600 мл
спосіб приготування
Для початку зваріть 2 баночки згущеного молока (3 ст.л. з однієї баночки в тісто, а решта в кремі), кожна по 380 грам. Варити в в каструлі, заповненої водою близько 2-2,5 годин. Арахіс почистити і відправити в блендер. Подрібнити в крихту, не страшно, якщо будуть потрапляти великі шматочки.
Подрібнений арахіс відправити в духовку на 200 градусів. Трохи підсмажити до золотистого кольору.
Готуємо тісто. Масло кімнатної температури порізати на кубики.
Збити яйця з цукром до білого.
Додати 3 повних столових ложки згущеного молока, збити міксером.
Додати горіхи, олія, знову збити.
Потім додати просіяне борошно (450-500 грам) з розпушувачем
І вже лопаткою розмішати до однорідності.
Тісто виходить дуже ніжне і дуже ароматне, як густий крем.
Присипати борошном робочу поверхню, викласти тісто і зверху його також присипати борошном, зовсім небагато замісити і порізати на невеликі брусочки.
У мене форма розміром 21 см. в діаметрі. Брусків вийшло 12, для такого торта дуже багато, так як я готував тортик з 9 коржів і він вийшов дуже високий, тому раджу скоротити трохи кількість інгредієнтів, або ж приготувати арахісове печиво.
Присипати гарненько робочу поверхню борошном, покласти посерединізаготовки на коржі, теж присипати борошном
І дуже тоненько розкачати.
Випікати кожен корж при температурі 200 градусів близько 13 хвилин до золотистого кольору. Викласти на ще гарячий корж форму і вирізати ножем по колу діаметром вашої форми.
Готуємо крем. Збити вершки до стійких піків.
Згущене молоко добре перемішати ложкою. Молоко повинно бути холодним, з холодильника!
У інгредієнтах я вказала 700 грам згущеного молока, я не зважувала, а вказала приблизно, ви відварюєте 2 баночки по 380 г, з одного 3 столові ложки в тісто, а решта в крем. Додайте трохи вершків до згущеного молока, перемішайте.
Цей крем додайте до збитих вершків і до однорідності перемішайте вінчиком. Крем готовий.
Змащуємо кожен корж кремом.
Бока і верх також.
Обрізки подрібнити в крихту, обсипати боки.
Прикрасити тортик за бажанням. Дати тортику постояти близько 30-40 хвилин при кімнатній температурі. І відправити в холодильник на ніч.
Тортик вийшов високий і ошатний. Дуже смачний і оригінальний.
Смачного!За матеріалами https://www.edimdoma.ru/retsepty/66345-arahisovyy-tort-korovka
