Заварне тісто:
500 мл рідини (води і молока)
200 г вершкового масла
300 г борошна
8-10 яєць
10 г цукру
5 г солі
Крем:
500 г сиру
300-400 мл вершків від 30%
цукрова пудра за смаком
1/2 ч.л. ванільного екстракту
сіль щіпка
Космічні сирні кільця! Друзі, ви обов'язково повинні спробувати цю ніжність і легкість!
У кухлик наливаємо молоко і воду, щоб загальна кількість рідини була 500 мл. Ту да ж відправляємо вершкове масло, сіль, цукор. Як тільки маса закипить, вводимо борошно відразу все. Дерев'яною лопаткою швидко все перемішуємо і заварюємо тісто хвилин 5.
Перекидаємо тісто в чашу міксера і начинам перемішувати насадкою "лопатка". Вводимо по одному яйця кімнатної температури.
Відправляємо тісто в кондитерський мішок і відкидаємо в формі кілець на перфорований килимок. Посипаємо зверху цукровою пудрою.
Ставимо деко в духовку випікатися при 180 ˚ С. Кільця повинні вийти добре підсмаженими і порожніми всередині.
Сир і вершки від 30% повинні бути холодними. Збиваємо їх з цукровою пудрою і сіллю в кремоподібну масу. Перекладаємо в мішок кондитерський.
Коли кільця охолонуть, розрізаємо їх уздовж і наповнюємо кремом.
Усьо! Сирні кільця готові! Посипаємо зверху цукровою пудрою і споживаємо))
Це неймовірна насолода. А відносяться ці кільця до небезпечних десертів, коли ти не можеш зупинитися. ))
Смачного!
За матеріалами: https://alexmilana.com/recipes/deserty/tvorozhnye-koltsa/
