Куряча пастрома для ідеальних бутербродів!
інгредієнти:
Куряча грудка - 600 г
Сіль - 2 ст.л
Орегано - 2 ч.л
Базилік - 2 ч.л
Коріандр мелений - 2 ч.л
Коріандр в зернах - 2 ч.л
Паприка солодка - 2 ч.л
Гірчиця - 1 ст.л
Перець - за смаком
Оливкова олія - 1 ст.л
-Вода 1 л
приготування:
Розчиняємо в літрі води 2 ст.л. солі і кладемо туди промите філе на 2 години. Перемішуємо всі інгредієнти для обмазки до однорідності. Курячі грудки обсушуємо паперовим або тканинним рушником, так як на мокру поверхню обмазка лягає дуже погано. Обмащуємо курку. Деко покриваємо фольгою і викладаємо на неї курячі грудки (можна загорнути тонким рулетом). Відправляємо в добре розігріту до 250 градусів духовку на 20 хвилин. Потім вимикаємо духовку і не відкриваючи залишаємо на 2 години, за цей час страва дійде до готовності за рахунок залишкового тепла. Пастрома вживається як в гарячому, так і в холодному вигляді.
За матеріалами https://vk.com/kulinarka1?z=photo-130641709_456243437%2Falbum-130641709_00%2Frev
