Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

ТОРТ "Піна Колада"

ТОРТ "Піна Колада"

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, торт, кокосова стружка

ТОРТ "Піна Колада"

СКЛАДОВІ:

Для бісквіта:

4 яйця,

160 г цукру,

140 г борошна,

1 пакетик ванільного цукру.

Для крему:

500 мл вершків 33-35%,

1-2 ст л цукрової пудри.

Для просочення:

150 г цукру,

150 мл води,

100 мл кокосового лікеру.

Для прикрас:

кокосова стружка,

6-7 шт Рафаелло,

шматочки лайма чи лимона.

Приготування:

1. Бісквіт: відокремити білки від жовтків. Збити білки міксером до утворення піни, не перестаючи збивати додати по ложці цукор, і ванільний теж. Збивати поки маса не стане щільною і глянсовою. Потім по одному додати жовтки, так само не припиняючи збивати. Борошно просіяти двічі через сито і ввести в три заходи в тісто, помішуючи  лопаткою знизу вгору, починаючи з бортів до центру. На дно рознімної форми діаметром 20 см вирізати коло з паперу, змастити його олією. Перелити тісто у форму, розрівняти лопаткою так, щоб в центрі утворилося невелике заглиблення. Поставити в заздалегідь розігріту духовку на 30-35 хвилин. Духовку не відкривати. Готовність перевірити зубочисткою, вона повинна бути сухою. Готовий бісквіт остудити і краще не розрізати відразу, а дати йому полежати хоча б 12 годин. Так він трошки зачерствіє і буде менше кришитися під час розрізання.

Загрузка...

2. Просочення. Змішати воду з цукром, поставити на вогонь. Прокип'ятити хвилини 3-4, головне щоб розтанув весь цукор. Остудити. Додати лікер, розмішати. Розрізати бісквіт упоперек на три коржа.

3. Збити добре охолоджені вершки, додати цукрову пудру. Я додаю зовсім небагато, коржі дуже солодкі, але можна і більше-менше.

4. Збираємо торт. Викладаємо на блюдо один корж, за допомогою пензлика просочуємо його 1/3 сиропу. Змащуємо вершками. Накриваємо другим і робимо те ж саме. Накриваємо верхнім коржем, який наколюємо зубочисткою (верх коржа, щоб краще просочився) і змащуємо верх і боки залишками вершків. Обсипаємо боки кокосовою стружкою, верх прикрашаємо половинками Рафаелло і скибочками лайма чи лимона. Добре охолоджуємо в холодильнику. Головне добре просочіть сиропом. Можна навіть зварити його більше, ніж вказано в рецепті.

За матеріалами http://nimfeechka.livejournal.com/47510.html