Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Кекс-Сирник в шоколадній глазурі

Кекс-Сирник в шоколадній глазурі

Категорії: випічка, десерти
Теги: шоколад, кекс, сирник

Кекс-Сирник в шоколадній глазурі

інгредієнти:

Для шоколадного тіста:

125 гр. дуже м'якого вершкового масла

125 гр. цукру

2 яйця

175 гр. борошна

1 чайна ложка порошку для випічки

40 мл молока

100 гр. темного шоколаду

1 столова ложка какао

20 мл. віскі (за бажанням)

Для сирної начинки:

300 гр. вершкового сиру або перетертого до гладкої маси жирного сиру

80 гр. цукру

1 ч.л. кукурудзяного крохмалю

2 яйця

1 випічка какао

4 столові ложки солоної карамелі

Для верху:

400 гр. Темного Шоколаду 75% какао

Для шоколадного тіста:

Розігріти духовку до 170 градусів.

Шоколад подрібнити і розтопити на водяній бані.

Підготувати велику силіконову форму для кексу - змастити добре вершковим маслом і відкласти в сторону.

Вершкове масло і цукор збити до повітряної маси.

Додати яйця, по одному за раз, збиваючи добре після кожного додавання.

Прсіяти борошно і розпушувач і додати в тісто.

Молоко, розтоплений шоколад і какао додати і добре перемішати.

Додати віскі і перемішати.

Для начинки:

В окремій мисці збити два яйця з цукром до повітряної маси.

Загрузка...

Вершковий сир з'єднати з перетертим сиром, змішати з кукурудзяним крохмалем і перемішати вінчиком, до крему.

Помістити дві третини шоколадного тіста в підготовлену форму і поширити рівномірно за допомогою шпателя або ложки.

Тепер викласти  начинку зверху і також рівномірно розподілити.

Викласти солону карамель на сирну начинку і обережно простягнути виделкою через тісто.

В нас залишилось шоколадне тісто, його з'єднати з 1 столовою ложкою какао і невеликою кількістю молока до отримання однорідної маси.

Так тісто краще і рівномірніше викладати на прошарок з сирною начинкою.

Поставити в духовку і випікати протягом 50 - 60 хвилин в попередньо розігрітій духовці.

Готовий кекс дістаньте з духовки, остудіть, потім дістаньте з форми і дайте йому постояти в холодильнику протягом ночі.

На наступний день:

Нарізати шоколад і розтопити на водяній бані.

Вилити шоколад в силіконову форму і помістити кекс назад точно також як він був приготований.

Помістити  кекс  мінімум на 2 годин на холодильник.

Потім дістати з форми і перекласти на блюдо для сервіровки.

За матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456253100%2Fwall-103051133_54812