Бісквітний пляцок з різнобарвним желе
Складові:
Для бісквіта:
3 яйця
100 гр. цукру
40 гр. борошна
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 столову ложку масла
дрібка солі
Для желейних шарів:
8 білків
1 полуничне желе
1 желе агрусу
1 персикове желе
2 лимонне желе
Всі інгредієнти для бісквіта повинні бути кімнатної температури.
Просіяти борошно в миску. Відокремити білки від жовтків і збити їх разом з дрібкою солі до жорстких піків.
В кінці збивання, додати цукор повільно і перемішати, поки суміш не загусне і не стане глянсовою.
Додати по одному жовтки на низькій швидкості. Додати в кілька порцій просіяні сухі інгредієнти і акуратно перемішати шпателем.
Додати масло і перемішати, щоб об'єднати. Підготувати форму розміром 24 × 24 см, злегка змастити маслом і застелити пергаментним папером.
Вилити тісто і розрівняти. Випікати при температура 170 ° С протягом 15-20 хвилин до світло-золотистого кольору.
Готовий бісквіт перевернути на решітку. І повністю остудити.
Желе полуниці, агрусу і персика розчинити в 250 мл гарячої води.
Перемішувати до повного розчинення і дати охолонути.
Лимонні желе розвести в 500 мл гарячої води, охолодити його.
Білки збити до жорстких піків. Потім розділити на три частини.
До однієї частини білка весь час змішуючи на середній швидкості повільно влити охолоджене полуничне желе.
Виливаємо на бісквіт (який знаходиться в формі) і помістити в холодильник, поки не твердне.
Точно так же повторити з іншими білками, змінюючи смак желе.
Лимонне желе розвести в 500 мл гарячої води, охолодити і поставити в холодильник.
Злегка загусле желе розподілити по верхній частині торта.
Поставити в холодильник на кілька годин.
Смачного!
За матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456251669%2Fwall-103051133_51089
