Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

УЛЮБЛЕНІ СОЛОДОЩІ ПО-ДОМАШНЕМУ(СНІКЕРС, БАУНТІ, ТВІКС, РАФАЕЛО)

УЛЮБЛЕНІ СОЛОДОЩІ ПО-ДОМАШНЕМУ(СНІКЕРС, БАУНТІ, ТВІКС, РАФАЕЛО)

Категорії: десерти
Теги: цукерки

УЛЮБЛЕНІ СОЛОДОЩІ ПО-ДОМАШНЕМУ

1. БАУНТІ

Складові:

● Вершки (20% жирності) - 200 мл

● Кокосова стружка - 200 г

● Молочний шоколад - 300 г

● Цукор - 80 г

● Вершкове масло - 50 г

приготування:

1. На повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, цукор і вершки і знімаємо з огня. Добавляем кокосову стружку і ретельно пермішуємо. Надаємо начинці форму і прибираємо в морозилку на 1 годину

2. Далі надаємо баунті форму, розрізаючи на необхідні шматочки.

3. Тепер займемося глазур'ю. Для цього на водяній бані розтоплюємо шоколад. Для того щоб він був не дуже густий - додамо трохи олії.

4. Далі дістаємо з морозилки один батончик, наколюємо зубочисткою, і занурюємо в шоколад. Викладаємо на тарілку і чекаємо поки застигне. Те ж саме повторюємо і з іншими батончиками баунті.

5. Для прикраси можна розтопити ще й білий шоколад і зробити візерунок. Прибираємо в холодне місце.

2. Твікс

Складові:

● Масло вершкове - 400г

● Борошно - 2 склянки

● Цукор - 0,5 склянки

● Молоко згущене - 2 банки

● Шоколад молочний - 300 г

приготування:

1. Масло нарізаємо кубиками (3 кубика відкласти для карамельної маси), додаємо борошно, цукор, можна ще пів чайної ложечки солі ... все перемішуємо, найкраще скористатися блендером, буде набагато легше і швидше!

2. Ось крихта вийшла, тепер висипаємо цю крихту в форму...утрамбовуємо, розрівнюємо. Ставимо в духовку при 180 град. на 20 хвилин

3. Тепер в сковороді будемо готувати карамельну масу! Для цього кладемо 3 кубика масла, виливаємо 2 банки згущеного молока. Ставимо на вогонь і починаємо проварювати докольору  карамельної маси

4. Маса починає густіти! І готово! (Приблизно хвилин 20 щоб приготувалася наша карамельна маса)

5. На повністю остиглий корж викладаємо масу і добре розрівнюємо! Ось так :)

6. Шоколад топимо в мікрохвильовці або на водяній бані. У мене було 2 плитки десертного і 1 молочного шоколаду. Виливаємо шоколад зверху на карамель ...

... Добре розрівнюємо і прибираємо в холодильник для повного застигання.

7. Тепер виймаємо ... нарізаємо ... і насолоджуємося!

3. Снікерси

Складові:

Для першого шару:

● 200 г молочного шоколаду

● 50 г цукерок-ірисок

● 50 г вершкового масла

Для другого шару:

● 4 ст.л. вершкового масла

● 1 стакан цукру

● 1/4 склянки згущеного молока

● 1 1/2 склянки зефірного крему

● 50 г арахісового масла

● 1 ч.л. ваніліну

● 1 1/2 склянки нарізаного солоного арахісу

Для третього шару:

● 400г цукерок-ірисок

Загрузка...

● 1/4 склянки густих вершків

Для четвертого шару:

● 200г молочного шоколаду

● 50г цукерок-ірисок

● 50г вершкового масла

Для зефірного крему:

● 3 білка

● 2 ст. ложки варення

● 3 ст. ложки цукру

● 1 ч.л. желатину

● 1/4 склянки води

● 1/4 ч.л. солі

приготування:

1) Для першого шару: У маленькій каструлі на слабкому вогні розтопити молочний шоколад, іриски і масло. Гарненько перемішати до утворення однорідної маси. Залити суміш в деко (22,5 см х 32,5 см), змащене маслом. Використовуючи шпатель, розгладити поверхню маси і поставити в холодильник.

2) Для зефірного крему: Желатин всипати в воду, гарненько перемішати і залишити на 40-50 хвилин набухати. Збити білки з дрібкою солі. Варення процідити, змішати з цукром. Варити 7 хвилин на маленькому вогні. Потім поступово влити в розчинений желатин. Туди ж додати збиті білки. Ретельно розмішати. Закрити харчовою плівкою.

3) Для другого шару: У середній каструльці розтопити вершкове масло на середньому вогні. Змішати з цукром і згущеним молоком. Після того, як суміш закипить, варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню і швидко перемішати з зефірним кремом, арахісовим маслом і ваніліном. Додати горіхи. Дістати деко з холодильника. Залити зефірну суміш поверх першого шару. Використовуючи шпатель, акуратно розгладити суміш рівним шаром. Прибрати в холодильник.

4) Для третього шару: Покласти цукерки-іриски в середню каструльку. Змішати з вершками. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш повністю не розтане і не набуде однорідну консистенцію. Дістати деко з холодильника. Залити ірисову масу поверх другого шару, розгладити поверхню маси шпателем і прибрати в холодильник.

5) Для четвертого шару: У маленьку каструльку додати молочний шоколад, іриски і масло. Готувати на слабкому вогні, постійно перемішуючи до утворення однорідної маси. Залити поверх третього шару і розгладити шпателем. Прибрати в холодильник мінімум на 1 годину. Розрізати на квадрати, подавати охолодженими.

4. Рафаелло

Складові:

● кокосова стружка - 250 г

● згущене молоко - 200 г

● мигдаль - 100 г

приготування:

Десерт займе від сили хвилин 15. Висипати в глибоку миску кокосову стружку і вилийте туди ж згущене молоко.

Гарненько перемішайте. Вийде така солодка кашка. Дайте їй постояти мінімум 1 годину, а якщо є можливість, то і більше. Традиційно Рафаелло робиться з мигдалем, проте горіхи можна використовувати будь-які. А взагалі всередину цукерок можна класти і курагу, і чорнослив, кому що подобається.