Шоколадно-цукерковий торт
Складові:
тісто:
125 г борошна
50 г подрібненого фундука
2 столових ложки какао-порошку
15 г кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка порошок для випічки
50 г вершкового масла
5 яєць (розмір с1)
125 г цукру
600 г круглих шоколадних цукерок горошків
6 листів желатину
300 г вершкового сиру
8 пачок горіхового або шоколадного пудингу (десерт) (по 50 г кожен)
20 г цукрової пудри
2 пакетики ванільного цукру
375 г збитих вершків
1 пакет загутітеля для вершків
Змішати борошно, подрібнені лісові горіхи, какао, крохмаль і розпушувач. Розтопити вершкове масло і відкласти. Збити яйця з цукром і сіллю близько 5 хвилин, до густої і пишної маси. Акуратно додати суміш борошна. Топлене масло додати і розмішати повільно. Розподілити тісто в змащені форми (діаметр 20 см) і розрівняти. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 175 градусах. Випікати від 30 до 35 хвилин. Дістати з духовки і дати охолонути на решітці.
Подрібнити 300 г шоколадних цукерок. Замочити желатин в холодній воді. Бісквіти розрізати на 2 частини по горизонталі. Помістити перший шар торта і одягнути кільце форми. Вершковий сир, горіховий пудинг, цукрову пудру і 1 пакетик ванільного цукру змішати. Віджати желатин, розчинити і змішати з невеликою кількістю вершків. Потім збити 125 г вершків до жорстких піків. Змішати з 150 г нарізаних шоколадних цукерок і желатиновий крем.
Розподілити 1/3 крему на нижній шар бісквіта і розрівняти. Накрити другим шаром бісквіта і злегка притиснути його. Потім нанести другу частину 1/3 крему і накрити бісквітом. Зверху нанести крем, що залишився. Помістити в холодильник десь на 5 годин.
Збити 250 г вершків, 1 пакетик ванільного цукру і загущувач до жорстких піків. Зняти обід з торта і ретельно нанести крем зверху і з боків торта. Прикрасити по боках нарізаними шоколадними цукерками і прикрасити верх торта 300 г цілими шоколадними цукерками і охолодити до подачі.
Смачного!
За матеріалами: http://www.lecker.de/schoko-bon-torte-67744.html
