Медовуха в домашніх умовах
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
Медовуха в домашніх умовах – інгредієнти:
- 2 л води,
- 500 г меду,
- 1 ч. ложка шишок хмелю,
- цедра лимона,
- скибочка імбиру,
- 1-2 бутони гвоздики,
- 3 горошини духмяного перцю,
- 1 ч. ложка дріжджів (бажано винних або пивних),
- 1 стакан міцного чорного чаю.
Медовуха - рецепт приготування:
- Мед розведи в теплій воді, постав на вогонь, доведи до кипіння і вари на повільному вогні протягом 1-2 годин, весь час знімаючи піну. Не бажано залишати каструлю без нагляду, тому що сироп швидко википає. У міру википання вливай воду.
- Кількість і склад спецій можна змінити на свій смак. Їх можна і взагалі не додавати в медовуху, обмежившись лише хмелем. Хміль і спеції загорни в марлевий мішечок і опусти в киплячий сироп. Бажано також покласти всередину якийсь вантаж (камінчик або ложку), щоб мішечок опустився на дно, а не плавав по поверхні. Вари спеції приблизно півгодини.
- Отримане медове сусло остуди. Рецепт медовухи в домашніх умовах вимагає, щоб температура рідини була не вище за 40°С, інакше дріжджі загинуть і не дадуть бродіння. Трохи сусла відлий у чашку, додай дріжджі і дочекайся, щоб вони почали пінитися.
- Потім влий закваску в сусло. А саме сусло перелий в ємність, встанови гідрозатвор і залиш медовуху бродити при температурі 25-30°С приблизно на 2 тижні.
- Після того, як медовуха закінчила бродити, відфільтруй її і влий стакан міцно завареного чорного чаю.
- Знову відфільтруй готову медовуху, розлий по скляних пляшках і залиш настоюватися в прохолодному місці приблизно ще на 2 тижні. Готову медовуху можна підсолодити за смаком.
Смачного!
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
