СКЛАДОВІ
6 яєць
200 г цукру
40 г какао-порошку
1 ч. л. екстракту ванілі
дрібка солі
ягоди і шоколадна стружка для прикраси
200 г борошна
Для крему:
150 г цукру
3 ст. л. води
1 ч. л. екстракту ванілі
6 білків
Покроковий рецепт
Крок 1
Для бісквіта збийте міксером яйця з цукром в пишну піну, 10 хв. Акуратно вмішати муку, просіяне з какао-порошком, екстрактом ванілі і дрібкою солі.
крок 2
Застелите форму діаметром 26 см промасленим папером для випічки, влийте тісто, випікайте при 180 ° С до готовності, 20-25 хв. Остудіть, потім розріжте бісквіт на 3 коржа.
крок 3
Для крему зваріть сироп з цукру і води: доведіть до кипіння, варіть 5 хв., Додайте екстракт ванілі. Одночасно міксером збийте білки з дрібкою солі в пишну піну. Продовжуючи збивати, вливайте в білки гарячий сироп дуже тонкою цівкою. Збивайте, поки маса не охолоне. У вас повинна вийти стійка піна, що не падає з вінчика.
крок 4
Зберіть торт: промажьте кожен корж білковим кремом, укладіть один на одного, промажте кремом верх, поставте в холодильник на 2 години. Потім обпечіть крем кулінарним пальником, прикрасьте торт ягодами і шоколадною стружкою.
Смачного! За матеріалами https://vk.com/shefpovardoma
