Смачний горіховий торт зі сметанним кремом.
Вам буде потрібно:
тісто:
Борошно - 1 скл. (Стакан 240 мл)
Яйце - 2 шт.
Волоські горіхи - 1 скл.
Масло вершкове -100 г
Цукор - 1 скл.
Сметана - 250 г
Сода - 0,5 ч.л.
Сухарі панірувальні (білі, без барвників) - 1 скл.
крем:
Сметана 18-20% жирності - 900 г
Цукрова пудра - 80 г
додатково:
Масло вершкове (для змащування листа) - 1,5 ст.л.
Фундук - ½ скл.
Як готувати:
1. Спочатку подрібнюю волоські горіхи.
2. Добре збиваю міксером яйця з цукром.
3. Додаю подрібнені волоські горіхи, сметану, розм'якшене вершкове масло, панірувальні сухарі, соду.
4. Знову збиваю масу міксером.
5. Додаю просіяне борошно.
6. Ще трохи збиваю міксером до однорідності маси.
7. Круглу роз'ємну форму (діаметр моєї форми 20 см) змащую вершковим маслом.
8. Викладаю в форму ¼ частина тіста, розподіляю тісто по дну форми.
9. Випікаю корж в розігрітій до 220 градусів духовці близько 13-15 хвилин. Акуратно виймаю корж з форми, випікаю ще 3 коржа. Даю коржам повністю охолонути.
10. Для крему я використовую сметану, яку відкидаю на марлю, складену в декілька шарів, і підвішену на ніч. Виходить ніжна маса, схожа на сирну.
11. До сметані додаю просіяну цукрову пудру, збиваю міксером кілька хвилин.
12. З'єдную остиглі коржі сметанним кремом.
13. Змащую кремом верх і боки торта. Залишаю торт просочуватися на 5-6 годин.
14. Фундук підсушую в духовці, даю йому охолонути. Прикрашаю фундуком верх торта.
Смачного!, за матеріалами https://vk.com/recepty_tortov?z=photo-59980050_456239642%2Fwall-59980050_27368
