основа:
150 г печива(пісочного)
1 столова ложка какао
60 г вершкового масла, розтопленого
сирник:
1 кг жирного сиру, тричі протертого крізь сито
150 г цукру
4 яйця
200 г молочного шоколаду
1 пакет шоколадного пудингу без цукру (упаковка для 500 мл молока)
глазур:
100 г молочного шоколаду
20 мл сметани 30- 36%
20 г вершкового масла
Додатково (за бажанням):
трюфелі (молочний шоколад)
Печиво подрібнити в крихту. (Найпростіший спосіб змішати його в комбайні або блендері. Ви також можете помістити печиво в мішок для заморожування і за допомогою качалки розчавити).
Змішати печиво з какао. Розтопити вершкове масло і відразу ж ще гарячим додати в подрібнене печиво.
У нижній частині рознімної форми діаметром 26 см, застелити пергаментний папір, а потім закрити обід. Масу печива розподілити на дні. Охолодити.
Підготуйте сир. Розтопити шоколад на водяній бані. Дати охолонути. Сир, цукор, яйця і порошок пудингу змішати, тільки до поєднання компонентів. Додати остиглий, але гладкий шоколад і швидко перемішати.
Масу перелити в форму.
Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом прибл. 50 хвилин ПРИ температурі 180 ° градусів. Вимкнути духовку і остудити сирник з відкритими дверцятами духовки. Охолоджений сирник поставити на кілька годин або бажано на ніч в холодильник.
Подрібнити шоколад і змішати разом з нарізаним на дрібні шматочки маслом і вершками розплавити на водяній бані. Вилити глазур по краю насирник. Прикрасити трюфелями.
Смачного, за матеріалами http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/843-sernik-truflowy
