Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Баклажанний салат по-корейськи

Баклажанний салат по-корейськи

Категорії: салати, вегетаріанські страви
Теги: баклажани, корейська кухня, кунжут

Баклажанний салат по-корейськи

На 2-4 порції вам буде потрібно:

550 г східних баклажанів або звичайних маленьких щільних баклажанів

1стебло  зеленої цибулі, зелена і біла частина нарізані на кільця

1 ст. л. цукру

1 ст. л. кунжутної олії

3 ст. л. соєвого соусу

1 ст. л. оцту

2 ст. л. подрібненого насіння кунжуту

сіль

приготування:

1. Якщо використовуєте східні баклажани, просто їх треба порізати їх уздовж на четвертинки, а потім кожну четвертинку поперек. Якщо звичайні баклажани, то потрібно порізати на довгі брусочки  шириною і товщиною приблизно 2,5 см.

2. Відварити баклажани на пару до м'якості.

3. Тим часом змішати всі решта інгредієнти.

Загрузка...

4. Дати баклажанам охолонути, потім порвати на довгі тонкі волокна. Покласти їх в салатницю, залити заправкою і перемішати. Подавати кімнатної температури, або з холодильника.

Для приготування страв корейської кухні зручно мати запас дробленого кунжуту. Зберігайте його вгерметичному посуді  в темному, прохолодному місці.

Щом подрібнити кунжут Вам знадобиться:

50 г насіння кунжуту

2 ч. л. солі

1. Нагріти маленьку сковороду з товстим дном на середньому вогні. Додати кунжут і перемішувати, поки він не потемніє і аромат не посилиться.

2. Розтерти підсмажене насіння в ступці з сіллю за допомогою макогона. Зберігати в щільно му посуді.

Джерело http://vk.com/vtarelke