Про цілющі властивості агрусу, напевно, чули всі. Ягоди агрусу корисні в будь-якому вигляді. Пропонуємо приготувати смачні вареники зі свіжими ягодами агрусу. Вареники з незвичайним смаком і приємною кислинкою, разом з тим дуже ситні, тому такий перекус те, що потрібно в спекотний літній день.
Вареники з агрусом пропонуємо приготувати з пісного тіста на основі води і крохмалю.
Для тіста:
- Борошно - 150 г
- Крохмаль - 50 г
- Холодна вода - 100 г
- Олія - 1 ст. л.
- Сіль -щепотка
Для начинки:
- Стиглий агрус - 300 г
- Цукор коричневий - 50 г
Для подачі:
- Листя м'яти
- М'ятний сироп
Готуємо вареники з агрусом
1. Для початку приготуйте тісто для вареників. Візьміть зручний глибокий посуд, висипте туди борошно. Додайте до борошна сіль і крохмаль, потім перемішайте.
2. У холодній воді розбавте олію і перемішайте.
3. Поступово додавайте до борошна воду і замісити тісто, так, щоб воно вийшло еластичним. Залиште тісто на пів години в холодильнику.
4. Поки тісто охолоджується візьмемось до ягід: вимийте і очистіть від лушпиння на краях.
5. Дістаньте тісто з холодильника, посипте дошку борошном і розкачайте на ній тісто тоненьким шаром.
6. Наріжте тісто невеликими квадратами.
7. На кожен квадрат покладіть по кілька ягід агрусу, зверху посипте коричневим цукром. Скріплюйте краї, щоб вийшли вареники.
8. Закип'ятіть в каструлі воду і трошки посоліть. Відваріть вареники протягом 5 хвилин.
9. Готові вареники викладіть на рушник, нехай трохи охолонуть і обсохнуть.
10. Потім акуратно викладіть вареники на тарілку, за бажанням можете прикрасити листочками м'яти і полити м'ятним сиропом. Смак м'яти і агрусу буде відмінно поєднуватися. Вареники з агрусом готові.
Приємного апетиту і смачних вареників!
за матеріалами http://varenichki.com/vareniki-s-yagodami/item/471-vareniki-s-kryizhovnikom
