При бажанні, цей десерт можна приготувати на основі інших ягід - наприклад, чорниці або малини. Останню, правда, доведеться протерти через сито, щоб позбутися від кісточок. Заморожені ягоди, до речі, теж прекрасно підходять для приготування панна котти.
Інгредієнти на 4 порції:
30 г желатину
300 мл вершків (20%)
100 мл молока
200 г полуниці (свіжої або замороженої)
100 г цукру (кількість можна регулювати на свій смак)
збиті вершки і кілька цілих ягід для прикраси (за бажанням)
Желатин заливаємо 50 мл холодної води і даємо набрякнути відповідно до інструкції на упаковці.
Полуницю перемелюємо блендером до стану пюре. Якщо ви хочете добитися максимально гладкої консистенції десерту, протріть ягоди через дуже дрібне сито, щоб прибрати кісточки.
Молоко і вершки вливаємо в кухлик, додаємо цукор і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, потім вливаємо в миску з желатином і розмішуємо до повного його розчинення. Додаємо ягідне пюре і добре перемішуємо.
Ідеальний десерт – Панна котта( базовий рецепт)
Розливаємо рідину по креманкам або склянках і даємо охолонути до кімнатної температури. Потім ставимо в холодильник для повного застигання желе - це може зайняти близько 2-4 годин.
Готову панна котту прикрашаємо збитими вершками і шматочками полуниці.
Полунична панна Котта
Смачного!
За матеріалами: http://nyam-nyam-5.com
