(На форму діаметром 22 см)
тісто:
Борошно - 450 г
Масло вершкове - 250 г
Яйця - 4 шт.
Цукор - 360 г
Розпушувач - 2 ч. л. (з гіркою)
Молоко - 200 мл.
Ванілін - 3 ч. л. (з гіркою)
Рідкий барвник червоного кольору - 5 ст. л. (можна поексперементувати з буряковим соком, ягідним соком якщо ви противник барвників)
Полуниця - приблизно 400 г(плюс для прикраси)
Темний пористий шоколад - 100 г
крем:
Домашній жирний сир(тричі перертий крізь сито) кімнатної температури - 420 г
Вершкове масло кімнатної температури - 180 г
Цукрова пудра - 170 г
Екстракт ванілі - 2 ч. л.
приготування
коржі:
Збийте масло з цукром до білого кольору, а в іншій мисці збийте яйця до утворення густої і пишної піни. Змішайте масло з яйцями до однорідності. У готов яєчно-масляну суміш просійте борошно, попередньо змішане розпушувачем і ваніліном, і, не перемішуючи, розділіть суміш навпіл в дві миски. Змішайте 100 г молока з барвником, влийте в одну з мисок, і акуратно перемішайте, не надто захоплюючись, інакше готовий бісквіт вийде дуже щільним, а не повітряним. Влийте решту 100 г молока в другу миску і так само акуратно перемішайте. Змастіть маслом форму для випічки і наповніть її тістом однією з мисок. Випікайте в духовці, попередньо нагрітій до 180 градусів, 30 - 40 хвилин. Потім те ж саме зробіть з тістом з другої миски. Зріжте зайву спечену верхівку червоного коржа і розкришіть. Крихти знадобляться для прикраси торта(на фото цей момент пропутили).
крем:
Змішайте всі інгредієнти і збийте до однорідності. Коли коржі охолонуть, рясно змастіть один з коржів отриманим кремом і рівномірно розподіліть зверху приблизно 180 грам розрізаних вздовж ягід полуниці і подрібнений(натертий) шоколад. Встановіть зверху другий корж і рівномірно змастіть кремом верхівку. Готовий торт прикрасьте ягодами полуниці і бісквітної крихтою.
Смачного!)
