Складові:
Картопля - 700 г
Яйце - 2 шт.
Борошно - 2 ст. л.
Часник - 3-4 зубчики
Сіль перець
Сметана - 3 ст. л. +1 Ч. Л. з гіркою діжонськой гірчиці
Копчені ковбаски - 200-250 г
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Солодка паприка - 1 шт.
Помідори черрі - 150 г
Сир - 170 г
Кілька пір'я зеленої цибулі
приготування:
1. Цибулю ріжемо півкільцями і злегка обсмажуємо. Додаємо порізану паприку і смажимо ще кілька хвилин. Додаємо туди ж порізані ковбаски, перемішуємо і вимикаємо
2. Картоплю тремо на крупній тертці, додаємо часник, пропущений через прес, яйця, борошно, сіль, перець. Гарненько перемішати. Розподіляємо половину маси на розпеченій сковороді (+2 ст. ложки олії), діаметром 21 см по низу. Зменшуємо вогонь до середнього і смажимо близько 5 хвилин.
Потім акуратно перевертаємо і, через пару хвилин, змащуємо нашу картопляну основу половиною гірчичної сметани, далі по половині начинки і помідорів чері, розрізаних навпіл, присипаємо зеленою цибулею, сиром, робимо маленький вогонь і закриваємо кришкою.
3. Тримаємо на маленькому газі до розплавлення сиру.
4. У такій же послідовності смажимо другу піцу. Бажано все робити одночасно, на двох сковородах.
5. Подаємо з зеленим салатом зі сметаною.
Смачного!
Джерело http://vk.com/bon
