Знадобиться: 500 г курячих шлунків, 150г сметани, 2 мариновані огірки, по 1 цибулині, морквині і зубчику часнику, 0,5 см кореня імбиру свіжого, 2 ст.л. хрону, чорний перець, олія, сіль.
Проварити шлунки в підсоленій воді 40 хв, дати охолонути, дрібно нарізати. Почистити і дрібним кубиком нарізати моркву і цибулю. У сковороді розігріти олію, викласти подрібнений імбир і обсмажити разом з розчавленим часником, потім дістати їх з олії, покласти в неї шлунки, моркву і цибулю, смажити 10 хв, помішуючи. Влити до шлуночків сметану, додати хрін і дрібно нарізані огірки, перемішати, поперчити і посолити, тушкувати на середньому вогні ще 10 хв.
Подавати з відварною картопелькою.
Смачного!
