У Новий рік прийнято було гоувати безліч страв: притому цінувалося, якщо вони різноманітні і ситні, адже чим більше страв на столі, тим щедрішим обіцяв бути наступний рік. По центру як і в Різдво, стояли кутя і узвар.
Традиційний новорічний стіл був багатий різноманітними виробами з тіста: млинцями (які є символом сонця і благополуччя), книшами, калачами і паляницями (теж символами благополуччя, адже чим краще і рум'яні випічка, тим більше щастя в новому році), варениками з різними начинками ( м'ясом, сиром, маком).
Вареники подавали до столу з сюрпризами: всередину кожного вареника додавали різні незвичайні начинки. Якщо комусь попадалася борошно - це досстраждань, квасоля - до дітей, ґудзик - до обновки, цукор - до хорошого життя, сіль - до важкого життя, перець - до несподіванок, мотузочок - до дороги, копієчка - до грошей. Головне: не забудь попередити гостей, що вареники з сюрпризами, щоб уникнути неприємностей на зразок поламаних зубів. Нижче ти знайдеш більш докладний список значень сюрпризів.
Значення начинок-сюрпризів у варениках на Старий Новий рік:
Біла нитка - до довгої дороги;
Вишня - до удачі;
Горох - домашній спокій;
Волоський горіх - здоров'я;
Гречка - сприятливі новини;
Гриби - до довгого і щасливого життя;
Зерно - до багатства;
Ізюм - до великої спокуси;
Картопля - до підвищення на роботі;
Журавлина - до змін у житті;
Кільце - до весілля;
Червоний перець - до смутку або несподіванок;
Курага - на радість;
Лавровий лист - до успіху та слави;
Мед - міцне здоров'я;
Монетка - благополучний рік в матеріальному плані;
Морква - до нових знайомств;
Борошно - достраждань ;
Пшоно - порожні турботи;
Рис - до добробуту в будинку;
Цукор - солодке життя (легкий, сприятливий рік);
Насіння - до нових плідних планів;
Сіль - до сварок і невдач (сліз);
Сир - до виграшу;
Сир - до нових друзів
Тісто - до поповнення в сім'ї;
Кріп - до хорошого здоров'я;
Квасоля - до поповнення в сім'ї;
Фундук - до вдалих придбань;
Хліб - рік буде ситий, хороший;
Часник - до шлюбу за розрахунком;
Яблуко - до заслуженої нагороди.
