Форшмак по-Одеськи!
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
Існує чимало рецептів «правильного» одеського форшмаку. Кожна господиня готує його по-своєму і буде з піною біля рота доводити, що саме її варіація форшмаку - канонічна. Мабуть, незмінною у всіх форшмаках залишається тільки присутність в рецепті оселедця.
Зверни увагу: деякі кухарі замість хліба додають у форшмак варену картоплю, інші замість яблука пропускають через м'ясорубку невеликий свіжий огірочок. Цибулю також можна використовувати сиру або підсмажену на сковороді до золотавості. Все залежить від твого настрою і вподобань.
Для приготування форшмаку тобі знадобиться:
- Оселедець - 500 г
- Яйця - 5 шт. зварених круто
- Яблука - 2 середнього розміру
- Цибуля ріпчаста - 2 шт. середнього розміру
- Вершкове масло - 200 г
- Хліб - 2 булочки
Форшмак - рецепт приготування:
- Дрібною теркою зітри з булочок кірочку, м'якуш замочи в молоці на кілька хвилин. Потри і відіжми.
- Підготуй оселедець, витягни з нього кісточки і поріж невеликими шматочками.
- Яблука очисти від шкірки і насіння.
- Подрібни всі інгредієнти (крім цибулі) за допомогою м'ясорубки або блендера. Цибулю дрібно поріж вручну і змішай з основною масою наприкінці приготування.
- Постав готову суміш у холодильник на кілька годин. Подавай з грінками і зеленню.
Смачного!
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
