ТІСТО:
2 білка
4 яйця
110 г цукру
2 ст.л раст. масла
1 ч.л ванильної есенції
3 ст.л борошна
дрібка солі
1/2 склянки меленого маку
1 ч.л розпушувача
КРЕМ:
240мл молока
1 лимон (сік і цедра)
2 ст.л крохмалю
75г цукру
2 жовтки
100г білого шоколаду
ТІСТО:
Збити яйця і білки з цукром, поки не посвітліють і не набудуть об'єму.
Додати масло, есенцію, мак, просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Перемішати акуратно знизу вгору. Викласти на деко.
Випікати при 200 град. 7-8 хвилин до легкої золотистої.
Накрити папером, зверху рушником - так дати охолонути.
Розрізати на 3 частини.
КРЕМ:
Змішати цукор, жовтки молоко і крохмаль. На маленькому вогні, постійно помішуючи, довести до кипіння. Додати 80г шоколаду, сік і цедру лимона. Проварити небагато до загустіння. Протерти через ситечко для більшої гладкості, охолодити.
Збити вершки і змішати з жовтковим кремом.
Промазати коржі кремом.
Прикрасити верх тертим шоколадом (20г).
Тримати торт в морозилці. Розморозити за 30 хвилин до подачі
на стіл.
Універсальність цього рецепта просто вражає: якщо подати через півгодини - це буде морозиво; якщо постоїть подовше - будете насолоджуватися найніжнішим тістечком з дуже смачним лимонним кремом. А ще можна приготувати хоч за тиждень до свята і зберігати в морозилці, виходить десерт про запас - зручно!
Джерело http://www.koolinar.ru/recipe/view/60300
